III Jornadas de exaltación de la verdura navarra: 23, 24 y 25 de noviembre

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Llega el frío y con él la huerta navarra también cambia de armario. Tras el éxito de las Jornadas de exaltación de la verdura navarra de la pasada primavera, este noviembre podrás disfrutar de una nueva edición. Los próximos días 23, 24 y 25 de noviembre ( viernes noche y sábado y domingo al mediodía)  los protagonistas serán las verduras y hortalizas de la temporada otoño-invierno.

Para la ocasión, hemos creado un menú degustación en el que poder saborear lo mejor de la huerta de la Comunidad Foral. El cardo, la acelga, la escarola, la coliflor y la berza serán los titulares de estas jornadas en las que la fusión con gambas, calamar, granada o morcilla hará las delicias de los paladares más intrépidos y selectos.

 

MENÚ DEGUSTACIÓN EXALTACIÓN DE LA VERDURA 

(26 euros / Reserva anticipada)

Escarola con granada y aceite de arbequina al aroma de ajo

Coliflor con gambas y aceite de arbequina infusionada con pimiento choricero

Puding de berza con morcilla sobre crema de alubias de Puente la Reina

Penca de acelga rellena de calamar napada con su propia tinta

Cardo a la navarra

POSTRE

Natillas albardadas al aroma de canela y chocolate

Café

 

verdura navarraEl precio del menú, que incluye vino (media botella por menú: blanco, tinto o rosado), postre y café, es de 26 euros por persona, IVA incluido. Puedes reservar ya tu mesa a través de la página web o llamando a los teléfonos 679 89 19 02 o 948 36 53 66. Tienes de tiempo hasta el martes 20 de noviembre y se servirá a mesa completa. Estamos en la calle Pío XII, 30 bis de Pamplona, junto al parque Yamaguchi y muy cerca de la Clínica Universidad de Navarra.  ¡Te esperamos!

Las sardinas y la queimada, protagonistas de la noche de San Juan en Don Mérito

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Este sábado no habrá rincón de la geografía española que no celebre la noche de San Juan. Una tradición con orígenes paganos llena de rituales con la que se da la bienvenida al verano y con la que también se busca ahuyentar lo malo, y por qué no, soñar. Por algo la noche del 23 de junio se ha convertido en la noche más corta y mágica del año…

¿Quién no ha escuchado que adentrarse en el mar de espaldas y saltar nueve olas traerá buena suerte? ¿O saltar siete o nueve veces una hoguera? ¿Quién no ha quemado libros del curso pasado o un papel con deseos o lo ha puesto bajo la almohada mientras dormía? La luna, el mar, y como no, el fuego -y su poder purificador-, se han convertido en protagonistas indiscutibles de esta noche cuya magia queremos trasladar hasta nuestro restaurante gallego situado en la calle Pío XII, 30 bis de Pamplona.

Ya lo dice el refrán: “Es por San Juna cuando la sardina pringa el pan”. Pregoneras del verano y recién llegadas de las aguas de Galicia, en Don Mérito arrancaremos la velada a las 20.00 horas con una sardinada. Símbolo del mar, tu decides si comer dos… o siete o nueve, cifras de las que hablan los rituales. Lo que sí te podemos aconsejar nosotros es que reserves tu mesa  a través de la página web o llamando a los teléfonos 679 89 19 02 o 948 36 53 66. Además de sardinas podrás disfrutar de nuestra cuidada carta en la que encontrarás tanto marisco (percebes, almejas, navajas o berberechos) como pescado fresco (rodaballo, rape, lenguado, merluza o atún, entre otros).

Noche de San Juan

Cuando llegue media noche, el fuego, el agua y la tierra vendrán representado en forma de Queimada. Se tarta de una bebida alcohólica típica gallega a la que se le atribuyen facultades curativas y con poderes para alejar lo malo, siempre y cuando sea elaborada y bebida mientras se pronuncia un conjuro.

¿Aún no sabes que vas a hacer la víspera de San Juan? Vive su magia en Don Mérito y dí no a lo malo. ¡Te esperamos!

¡Que no te pille el toro! Saborea San Fermín en Don Mérito ¡Felices Fiestas!

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¡Comienza la cuenta atrás! ¡San Fermín ya está a la vuelta de la esquina! Como cada 6 de julio, Pamplona se vestirá de rojo y blanco. El Chupinazo dará el pistoletazo de salida a nueve días de fiesta, música, alegría, fuegos artificiales, gigantes, toros y momentos para compartir con familia, amigos o compañeros de trabajo. Si no quieres que el toro te pille a ti, reserva ya tu mesa para estos Sanfermines. En Don Mérito hemos creado un menú especial para las fiestas más famosas del mundo.

San Fermín

MENÚ SAN FERMÍN

(Reserva anticipada. 26 euros, IVA incluido)

PRIMEROS AL CENTRO

Pochas con guindillas

Pimientos del piquillo rellenos de setas y langostinos

SEGUNDOS A ELEGIR

Lubina a la espalda con patatas y ensalada

Merluza de anzuelo al horno con patatas panadera

Estofado de toro con patatas

Cordero al chilindrón con patatas

BEBIDA

1/2 Vino Tinto Crianza

1/2 Blanco Verdejo

1/2 Rosado Inurrieta

POSTRE

Degustación de postres caseros

 

El precio del menú es de 26 euros por persona, IVA incluido. Puedes reservar ya tu mesa a través de la página web o llamando a los teléfonos 679 89 19 02 o 948 36 53 66. Estamos en la calle Pío XII, 30 bis de Pamplona, junto al parque Yamaguchi y muy cerca de la Clínica Universidad de Navarra.

 

Del 6 al 14 de julio disfruta de nuestro menú y vive San Fermín alrededor de la mesa. Además, podrás disfrutar de nuestra cuidada carta de marisco y pescado fresco, coger fuerzas cada mañana con nuestros almuerzos después del encierro (consta de huevos fritos, chistorra, patatas fritas, tomate, magras y botella de vino o sidra. Su precio es de 12 euros por persona, IVA incluido), brindar a la hora del aperitivo mientras saboreas alguna de nuestras raciones o refrescarte con un gin tonic antes de las mulillas y la corrida de toros .¡Te esperamos!

San Fermín

¡Viva y vive San Fermín! ¡Felices fiestas!

Jornadas de exaltación de la verdura navarra del 25 al 27 de mayo

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Pensar en Navarra es pensar en San Fermín, en Las Bardenas Reales, en la Selva de Irati, en Roncesvalles, en etapas del Camino de Santiago, en caseríos, en el queso Idiazábal, en el chocolate de Elizondo, en Ujué y sus migas, en sus vinos… pero sobre todo, en su verdura.  La huerta navarra se ha convertido en todo un referente de la gastronomía y la cocina española.

Como cada primavera, los próximos días 25, 26 y 27 de mayo, en Don Mérito celebraremos las Jornadas de exaltación de la verdura navarra. Para la ocasión, hemos creado un menú degustación en el que poder saborear lo mejor de la huerta de la Comunidad Foral con un pequeño guiño a Galicia en alguno de sus platos. La borraja, los espárragos, la alcachofa, la acelga, las alubias verdes y, como no, la menestra, serán los encargados de hacer estremecer los paladares más selectos.

 

MENÚ DEGUSTACIÓN EXALTACIÓN DE LA VERDURA

(25 euros / Reserva anticipada)

Ostra gallega al limón sobre mousse de borraja

Espárragos frescos

Chips de alcachofa con ajetes tiernos, huevo roto y crujiente de jamón

Pencas de acelga rellenas de marisco y setas

Menestra: Guisantes frescos, alcachofas, borrajas y espárragos

Cama de alubias verdes con queso azul y huevo escalfado

MARIDAJE

Inurrieta Mediodía Lágrima

F. Olimpia 15 Abril Garnacha

POSTRE

Queso Idiazábal con nueces

Café

El precio del menú, maridado con vinos de bodegas navarras, postre y café, es de 25 euros por persona, IVA incluido. Puedes reservar ya tu mesa a través de la página web o llamando a los teléfonos 679 89 19 02 o 948 36 53 66. Estamos en la calle Pío XII, 30 bis de Pamplona, junto al parque Yamaguchi y muy cerca de la Clínica Universidad de Navarra. Porque comer bien y saludable no es pecado… ¡Te esperamos!

Dile que la quieres en Don Mérito: Día de la Madre

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Este domingo 6 de mayo las madres serán las protagonistas. ¿Qué mejor manera de decirle que la quieres que con una comida familiar? En Don Mérito hemos elaborado un menú especial para el Día de la Madre, además podrás disfrutar de nuestra cuidada carta en la que encontrarás marisco y pescado fresco, entre otros. Lejos de los fogones, sólo tendréis que disfrutar y brindar. Ella se lo merece todo…

MENÚ ESPECIAL DÍA DE LA MADRE

(Precio 35 euros)

Primeros al centro

Ensalada templada de gambas y gulas

Almejas a la marinera

Gambón a la plancha

Segundos a elegir

Ternera asada con patatas

Entrecot con patatas fritas

Merluza a la plancha con patatas panadera

Rodaballo al horno con patatas panadera

Bebidas

1/2 Rioja Crianza

1/2 Navarro Crianza

Refresco

Agua

Postre casero y café

El precio del menú es de 35 euros por persona, IVA incluido. Puedes reservar tu mesa a través de la página web o llamando a los teléfonos 679 89 19 02 / 948 36 53 66. Estamos en la calle Pío XII, 30 bis de Pamplona, junto al parque Yamaguchi y muy cerca de la Clínica Universidad de Navarra. Porque madre sólo hay una…¡Sorpréndela! ¡Te esperamos!

Este puente viaja a Sevilla y Coruña sin moverte de Pamplona

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¿Te quedas el puente de mayo en Pamplona? En Don Mérito podrás viajar hasta Sevilla y Coruña sin moverte de la ciudad. Te proponemos un viaje gracias a su gastronomía y sus tradiciones. La Feria de abril será la primera parada. Los días 27, 28 y 29 de abril la esencia de Sevilla y su feria llegarán hasta nuestro restaurante situado en la calle Pío XII 30 bis. Para la ocasión contaremos con un menú degustación y la actuación del coro rociero Savia Nueva.

MENÚ DEGUSTACIÓN FERIA DE ABRIL

( Reserva previa. 35 euros por persona)

Gazpacho andaluz

Papas aliñás

Gambas de Huelva a la plancha

Tortillitas de Camarón

Cazón en adobo

Boquerones frescos fritos

BEBIDA

Manzanilla la Guita

Barbadillo

Cerveza

Refrescos

POSTRE

Buñuelos

 

El martes pondremos rumbo a Coruña donde podrás disfrutar de las noches más gallegas. Ahora, los martes, miércoles y jueves a partir de las 20.00 horas contamos con un menú muy gallego para todos los bolsillos en el que el protagonista es el raxo. Tacos de cinta de lomo adobados y rehogados acompañados de patatas fritas, para muchos la estrella de la gastronomía gallega. Los pimientos del padrón y la tortilla estilo betanzos pondrán el colofón a este viaje a Galicia a través de sus sabores. Su precio es de 15 euros.

 

Rxo

MENÚ NOCHES GALLEGAS

 (15 euros por persona. Reserva anticipada)

Pimientos del padrón

Tortilla estilo betanzos

Raxo con patatas

1 bebida

Tortilla

 

Ya no tienes razones para quedarte en casa…. Puedes reservar tu mesa a través de la página web o llamando a los teléfonos 679 89 19 02 / 948 36 53 66. Estamos en la calle Pío XII 30 bis de Pamplona, junto al parque Yamaguchi y muy cerca de la Clínica Universidad de Navarra. ¡Te esperamos!

 

De martes a jueves, las noches más gallegas en Don Mérito

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¿Preparados para salivar? En Don Mérito nos hemos propuesto hacerte las semanas más amenas. Tanto si trabajas como si estudias de martes a jueves ya tienes una excusa para quedar con amigos o familiares y desconectar de la rutina. Te proponemos viajar hasta Galicia gracias a sus sabores más tradicionales.

En nuestros fogones estamos preparando un menú muy pero que muy gallego, rico y apto para todos los bolsillos. Ahora, las noches de los martes, miércoles y jueves el protagonista será el raxo. Se trata de un plato típico de la gastronomía gallega, para muchos la estrella de la cocina gallega, basado en cinta de lomo cortado en tacos o porciones pequeñitas adobado y rehogado acompañado de patatas fritas.  El secreto de su salsa preferimos seguir callándolo pero de lo que sí te podemos avisar es que ¡no vas a poder dejar de untar y untar en ella!

Raxo Además, el raxo irá acompañado por dos platos gallegos de lujo como son los pimientos del Padrón, con su tradicional sabor y la peculiaridad de ciertos ejemplares de picar,  y la tortilla estilo betanzos. Si, amarillita, con la patata muy fina, sin cebolla y muy muy jugosa tanto que  verás el huevo escapándose por cada uno de sus costados… Su elaboración es sencilla, tan sólo cuatro ingredientes (huevos, patata gallega, aceite de oliva y sal ) que conjugan a la perfección y que cautiva a quien la prueba.

El precio del menú, en el que va incluida una bebida (refresco, cerveza o agua), es de 15 euros. Ya no tienes razones para quedarte en casa entre semana…. ¿A qué esperas a reservar tu mesa?  Puedes hacerlo a través de la página web o llamando a los teléfonos 679 89 19 02 / 948 36 53 66. Estamos en la calle Pío XII 30 bis de Pamplona, junto al parque Yamaguchi y muy cerca de la Clínica Universidad de Navarra. ¡De martes a jueves vive las noches más gallegas en Don Mérito!

 

Pimientos

MENÚ NOCHES GALLEGAS

 (15 euros por persona. Reserva anticipada)

Pimientos del padrón

Tortilla estilo betanzos

Raxo con patatas

1 bebida

Vive la Feria de Abril en Don Mérito

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Los próximos días 27, 28 y 29 de abril Don Mérito también tendrá un color especial. La esencia de Sevilla y su feria de abril llegará hasta nuestro restaurante situado en la calle Pío XII, 30 bis de Pamplona ( junto al parque Yamaguchi y muy cerca de la Clínica Univeridad de Navarra).

Para la ocasión contaremos con el coro rociero Savia Nueva  y un menú degustación especial que te permitirá viajar por unas horas de norte a sur gracias a su música y gastronomía.

Reserva tu mesa en nuestra página web o llamando a los teléfonos 679 89 19 02 / 948 36 53 66. El precio es de 35 euros por persona. ¡Vive la feria de abril en Pamplona!

 

MENÚ DEGUSTACIÓN FERIA DE ABRIL

( Reserva previa. 35 euros por persona)

Gazpacho andaluz

Papas aliñás

Gambas de Huelva a la plancha

Tortillitas de Camarón

Cazón en adobo

Boquerones frescos fritos

BEBIDA

Manzanilla la Guita

Barbadillo

Cerveza

Refrescos

POSTRE

Buñuelos

 

¿Qué pescado fresco te gustaría que trabajásemos en Don Mérito?

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¿Estás pensando en organizar una comida o cena este fin de semana? ¿Tienes antojo de un pescado fresco o marisco en particular? Tan sólo tienes que contárnoslo. En Don Mérito ampliamos horizontes y por eso ofrecemos la oportunidad a nuestros clientes de comer ese pescado que tanto le apetece en nuestro restaurante. Además de nuestra cuidada carta y menú diario tanto de semana como de fin de semana, ahora también podrás llamarnos al teléfono 679 89 19 02 o escribirnos en nuestra página de reservas contándonos ese pescado fresco que te gustaría que te preparásemos y no tenemos en carta. Eso sí, al estilo Don Mérito.

En nuestros fogones trabajamos con producto de mercado, fresco y de primera calidad lo que condiciona que en ocasiones no podamos contar con todo el producto que nos gustaría, pero si nos lo comunicas con antelación y está en el mercado nosotros lo traeremos y te lo serviremos encantados.

 

LISTA DE PESCADOS FRESCOS

(Reserva tu mesa y dinos qué pescado te apetece con antelación)

Besugo

Rodaballo

Rape

Lenguado

El Rey

Sargo

Merluza

Bacalao

Dorada

Lubina

Salmón

Atún

Corvina

Mero

 

¿Añadirías algún pescado a la lista?  Lo ideal sería saber tu petición/ reserva con tres días de antelación para poder trabajar con tiempo. Y como nos encanta la transparencia, nos comprometemos a hacerte saber el precio del producto antes de cerrar la reserva. Seremos casi, casi como el genio de Aladdin… Pídenos tu deseo y si está en el mercado te lo concederemos.  ¡Buen provecho!

 

Dirección Don Mérito: Pío XII, 30 bis (Pamplona, Navarra)